重慶公布10款不合格食品 華生園一款怪味胡豆上榜

腌臘肉制品顏色太鮮艷千萬不要買，亞硝酸鹽攝入過多可致人死亡。重慶市質監局14日公布了5款不合格的腌臘肉制品和5款炒貨。其中，重慶華生園食品有限公司生產的一款怪味胡豆因為細菌超標而榜上有名。

5款腌臘肉制品不合格

14日，重慶市質監局公布了近日對我市腌臘肉制品的質量監督抽查結果?！皬某椴槿?4家企業的腌臘肉制品44批次，合格39批次，合格率為88.6%?！睋匈|監局食品生產監管處處長鄭永紅介紹，本次抽查依據了《板鴨》、《腌臘肉制品衛生標準》、《中式香腸》等多項標準，發現我市有5款存在亞硝酸鹽殘留超標、酸價不合格、添加色素等問題。亞硝酸鹽是腌臘肉制品中常用的食品添加劑，具有護色、抑菌、改善風味的作用，但對人體也存在危害，食用亞硝酸鹽殘留量超標的食品后，可引起食物中毒，重則可致其死亡。

生產“Y”食品將按上限處罰

據了解，針對抽查中發現的質量問題，市質監局已責成相關區縣質監局嚴格按法津法規的有關規定，對抽查中產品質量不合格的企業依法進行了處理，并勒令其限期整改。同時，鄭永紅表示，由于“兩會”、春節臨近，市質監局在在監督抽查中發現生產假冒偽劣食品企業的，將按上限最高進行10倍處罰。

專家提醒：腌臘肉顏色太艷買不得

年關將至，市民應如何購買放心安全的腌臘肉制品。為此，記者專門采訪了市質監局相關專家向市民支招。該專家介紹稱，市民購買腌臘肉制品最好到商場、超市等正規的供應場所進行購買，這些進入商超的食品都獲得了“QS”認證。同時，市民不要購買肉質看起來顏色非常鮮艷的腌臘肉制品，這些制品很有可能存在亞硝酸鹽超標、酸價過高的安全隱患。